PENGOLAHAN LIMBAH KULIT KOPI MENJADI PRODUK BERKUAKITAS DAN BERMANFAAT BAGI KESEHATAN

Pengolahan Limbah Kulit Kopi Menjadi Produk Berkualitas dan Bermanfaat bagi Kesehatan


Solo, 7 Januari 2023

ditor & Penulis : Alvin Agusvian Zalukhu – 20410109


SOLO (Berita Mak News) - Menjamurnya coffeeshop di berbagai daerah, termasuk di Kota Solo dan sekitarnya, memberikan banyak benefit. Selain memutar perekonomian masyarakat, limbah kulit kopi atau sering yang disebut cascara juga bermanfaat bagi dunia kesehatan. Inilah yang tengah digali oleh Dian Kresnadipayana, akademisi di Kota Solo.

Kulit kopi dipercaya bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, menurunkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, sampai menghambat sel kanker. Sayangnya, selama ini kulit kopi hanya berakhir menjadi limbah. Hanya dibuang begitu saja. Maklum, rasanya juga kurang sedap. Tidak seperti bijinya. 


“Nah, perlu pemanfaatan limbah kulit kopi. Memang sudah banyak juga pihak yang mulai aware dengan manfaat limbah kulit kopi ini. Kami ingin berkontribusi juga,” ujar Ektu

Ektu bersama timnya kurang lebih satu tahun melakukan riset dan memberikan memberikan pelatihan soal produksi fermentasi cascara.  

Tujuannya, memanfaatkan limbah kulit kopi menjadi sebuah inovasi produk baru dalam kategori minuman fungsional yang berprinsip pada proses fermentasi,” ujar dia.

Melalui proses itu kulit kopi bisa menjadi produk minuman berkarbonasi yang dapat dimanfaatkan atau memiliki nilai jual. 

Nah, produk fermentasi kulit kopi ini merupakan inovasi produk agar kopi bisa dinikmati oleh semua kalangan dengan cara yang praktis dan efisien. Karena produk fermentasi kulit kopi ini diproduksi dengan tujuan untuk mengingatkan memori pecinta kopi terhadap kopi.” ujarnya.



Dalam proses produksi fermentasi kulit kopi, Ektu, ada sebuah bahan yang belum dimanfaatkan secara maksimal yaitu kulit kopi atau disebut dengan cascara. Selain dari biji kopi, kulit kopi ini ternyata dapat dimanfaatkan untuk menjadi sebuah minuman fungsional yang berkhasiat dan memiliki nilai jual tinggi.

Jadi minuman dari kulit kopi ini setelah melalui serangkaian proses akan menjadi produk yang enak dan bernilai jual,” ujar Ektu. 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KODE ETIK JURNALISTIK DAN PANDUAN PEMBERITAAN MEDIA SIBER

 Kode Etik Jurnalistik dan Panduan Pemberitaan Media Siber Pasal 1 Wartawan Indonesia bersikap independen, menghasilkan berita yang akurat, berimbang, dan tidak beritikad buruk. Pasal 2 Wartawan Indonesia menempuh cara-cara yang profesional dalam melaksanakan tugas jurnalistik. Pasal 3 Wartawan Indonesia selalu menguji informasi, memberitakan secara berimbang, tidak mencampurkan fakta dan opini yang menghakimi, serta menerapkan asas praduga tak bersalah. Pasal 4 Wartawan Indonesia tidak membuat berita bohong, fitnah, sadis, dan cabul. Pasal 5 Wartawan Indonesia tidak menyebutkan dan menyiarkan identitas korban kejahatan susila dan tidak menyebutkan identitas anak yang menjadi pelaku kejahatan. Pasal 6 Wartawan Indonesia tidak menyalahgunakan profesi dan tidak menerima suap. Pasal 7 Wartawan Indonesia memiliki hak tolak untuk melindungi narasumber yang tidak bersedia diketahui identitas maupun keberadaannya, menghargai ketentuan embargo, informasi latar belakang, dan off the record sesu
Baca selengkapnya

WARGA TAK MAU KETINGGALAN NONTON SEMARAK KIRAB KAESANG DAN ERINA

Gambar
 Warga Rela datang jauh-jauh dan Tak Mau Ketinggalan Nonton Semarak Kirab Kaesang dan Erina Surakarta - Sejumlah warga tak mau ketinggalan melihat acara kirab pernikahan Kaesang Pangarep dan Erina Gudono yang berlangsung di Jalan Slamet Riyadi, Kota Solo, Jawa Tengah pada Minggu (11/12/2022). Bahkan, mereka rela datang jauh-jauh dari luar kota Solo hanya untuk menonton secara langsung kemeriahan acara kirab putra bungsu Presiden Jokowi tersebut. Warga Purwodadi, Suranti (50) menempuh perjalanan 66 kilometer dari daerah asalnya menuju ke Kota Solo "Saya warga perdesaan Purwodadi, ke Solo hanya ingin melihat bapak Joko Widodo dan Kaesang, apalagi di berita sangat ramai dengan nikahannya Kaesang," kata dia dikutip dari. Ditemani anaknya, Suranti mengaku berangkat menuju Loji Gandrung sejak sedari Subuh. "Saya hanya berdua saja dengan anak saya, tadi saya berangkat pukul 04.00 WIB," jelas dia. Dia mengaku rencana menonton kirab muncul secara mendadak sehingga tak ada pe
Baca selengkapnya

SELESAI DIBANGUN, PEDAGANG MULAI TEMPATI SELTER MANAHAN SOLO

Gambar
  SELESAI DIBANGUN, PEDAGANG MULAI TEMPATI SELTER MANAHAN SOLO Solo, Jumat, 6 Januari 2023  Penulis dan Editor: Alvin Agusvian Zalukhu – 20410109 SOLO (Berita Mak News) – Sejumlah pedagang menggelar acara syukuran atas selesainya pembangunan lapak PKL dan sekaligus mulai menempati Selter Manahan, Banjarsari, Solo, Junat (6/1/2023). Mereka menggelar selamatan berupa nasi tumpeng sebagai wujud rasa syukur bisa kembali berjualan di lokasi baru. Nasi tumpeng itu lantas disantap bersama-sama di belakang selter. Selter Manahan Solo terdiri 120 lapak dan sekitar 50 pedagang sudah mulai menempati selter,  Para pedagang berjualan kuliner untuk menyesuaikan selter yang berkonsep foodcourt dan di bagian belakang selter difungsikan sebagai tempat makan para pengunjung sedangkan bagian depan untuk jogging track. “Saya tidak mempermasalahkan ukuran selter yang dianggap sempit. Bagi saya, bisa kembali berjualan di sekitar Stadion Manahan merupakan berkah keluarganya. Dia meyakini selter Manahan bakal
Baca selengkapnya